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6,90 €
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Les vignes de Christophe et Nathalie FREYBURGER se situe sur le village d’Ammerschwihr au cœur du Haut-Rhin. Le Domaine Familial existe depuis l’avant-guerre, façonné par Sebastien, puis Marcel et aujourd’hui le plus jeune des Fils, Christophe, et son épouse Nathalie.
Ammerschwirh est célèbre pour son Appellation Grand Cru Kaefferkopf et sa gastronomie.
Les vignes du couple Freyburger sont plantées à 40% sur les coteaux, sur des sols de granits, d’argile et de calcaire, et 60% village, en plaine sur des sols plus légers de sables et d’alluvions. Des coteaux sont issus les vins les plus complexes (Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer). Les Pinot Blancs, Riesling et Pinot Noir sont produits sur les sols plus légers.
Sur le domaine la culture est raisonnée, les rendements ne dépassent pas 50 hl à l’hectare. Les vendanges sont manuelles, à maturité complète. Le pressage, en raisins entiers, est effectué par presse pneumatique.
Toutes les cuves (70 % foudres de chêne, 30 % inox) sont thermorégulées. Le Pinot Noir est élevé en fûts de chêne.
Le Domaine produit les sept cépages Alsaciens, qui peuvent également se décliner en cuvées, lieu dit, vins de réserve.
Pinot blanc 2012
La Robe est jaune pâle soutenu. Le nez présente des notes de fruits frais et de fleurs blanches.
En bouche, c’est un vin gouleyant et convivial. L’attaque est souple, relayée par le fruit et la fraicheur.
Ce vin sera le compagnon idéal des entrées froides, des poissons en court bouillon, des fromages à pâtes mi-cuites.
Alcool 12% (Sucres : 15 g/l) |
