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Chablis 1er Cru, Fourchaume, Faiveley, 75cl, 2007
 
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Le vignoble de Chablis s’étire le long de la vallée du Serein sur 19 communes.
Chablis, la « Porte d’or de la Bourgogne » se consacre à la production d’un vin blanc limpide, parfumé, vif et racé dont le nom est devenu, hors de France, presque synonyme de « grand vin sec ».

Les producteurs que nous avons sélectionnés nous confient des moûts de grande qualité que nous vinifions dans nos caves de Nuits-Saint-Georges. Ils bénéficient ainsi des mêmes moyens techniques et de la même attention que nos autres vins de Côte d’Or.
Les vins sont ensuite élevés sur leurs lies fines pendant 10 à 12 mois. Ils vont ainsi acquérir une certaine souplesse et plus grande complexité aromatique.

Le nez élégant s'exprime sur des senteurs fruités. L'attaque est franche, nette. Par son côté minéral et agrume, la bouche équilibrée se poursuit sur la même palette aromatique. La finale est d'une bonne persistance. Ce Chablis riche en saveurs se laisse déguster avec grand plaisir.

T° de service : 10 à 12 °C

Accords : Terrine de poisson, fromages (Epoisse ou Chaource)

Potentiel de garde : 4 à 6 ans
Chablis 1er Cru, Fourchaume, Faiveley, 75cl, 2007



 
         
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Chablis 1er Cru, Fourchaume, Faiveley, 75cl, 2007
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